來源：2020-12-31
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幼兒園食堂管理員安全工作職責(zé)有哪些內(nèi)容？
1.食堂食品安全第一責(zé)任人，在主管領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下具體負責(zé)幼兒園食品安全的全面工作。建立相應(yīng)的管理文件。
2.定期組織食堂員工參加食品安全培訓(xùn)。
3.定期組織食堂員工健康檢查，確保食堂員工持證上崗，安全上崗。
4.嚴格遵守幼兒園食堂員工健康管理和訓(xùn)練制度，員工每天早晨檢查制度、加工經(jīng)營場所和設(shè)施設(shè)備清潔、消毒和維護制度、食品(原料)、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購索賠制度、采購檢查和臺帳記錄制度、食品儲存、加工、供應(yīng)管理制度、食品留樣制度不采購三無食品和腐爛變質(zhì)食品，確保采購、加工、供應(yīng)、儲存等重要環(huán)節(jié)的安全控制。
5.做好食堂防火、防潮、防塵、防鼠、防蟲害各項工作，定期對食堂設(shè)備食堂設(shè)備，重點檢查燃氣、爐灶、油煙管道、鍋爐等重要設(shè)備，聘請專業(yè)人員定期清洗管道煙道，確保各設(shè)施設(shè)備安全運行。
6.不用的燃氣罐不能放在灶具旁邊，應(yīng)存放在安全的地方。
7.每日嚴查食堂、倉庫、煤氣、水電、設(shè)備安全，做好記錄。工作結(jié)束時關(guān)閉自來水的門窗，確認沒有安全上的危險就不能工作。
8.完成領(lǐng)導(dǎo)小組交接的其他安全工作。
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